Olivensorte: Arbequina (BIO) -

Produzent: Almazara DeOrtegas S.L. - MU-2074/E

Herkunft/Lage: Yecla (Murcia), Spanien

Ernte:  November 2023

Format: 2L Bag-in-Box und 500 ml Flasche

Gefiltert?: Ja

Parameter:

Säuregehalt: 0,13%

Polyphenolgehalt: 271 mg/Kg

Auszeichnungen:

unzählige Auszeichnungen weltweit

Produzent:

Familienunternehmen mit einer langen Geschichte in der Landwirtschaft und mehr als 30 Jahren Erfahrung im biologischen Anbau von Olivenhainen. Im Jahr 2008 beschlossen das Ehepaar Marcelo Ortega und Rafaela Ortega (da kommt der Name des Unternehmens her: Ortega + Ortega = OrtegaS), ihre eigene Ölmühle zu gründen.
Sie hatten ein ganz klares Ziel: ein köstliches natives Olivenöl extra in Bio-Qualität von höchster Qualität anzubieten, das mit größtem Respekt für die Umwelt hergestellt und verarbeitet wird und stets von traditionellen Verfahren und der Liebe zum Produkt inspiriert ist.

Auf 170 Hektar haben sie 33.000 Olivenbäume verschiedener Generationen, verteilt auf drei Felder (zwei mit Trockenkultur und einer mit Bewässerung).

Verkostungsnoten:

Delikates und mildes natives Olivenöl extra mit frischen und intensiv grünen Aromen nach Apfel, grüne Mandel, Tomate und Banane. Die leichte Bitterkeit und Schärfe erscheint und verschwindet auf eine elegante Art.

Passt gut zu...

frischen Salaten, Reisgerichten, Suppen und Saucen wie Mayonnaise, Pesto oder Joghurtsaucen, wo es die natürlichen Aromen der Lebensmittel hervorhebt und gleichzeitig eine subtile Besonderheit hinzufügt. Probiere es auch mal in Cocktails und Desserts!