Olivensorte: 100% Blanqueta (BIO)

Produzent: Castell de La Costurera (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Balones/Alicante

Erntedatum: 23. Oktober 2023

Mindesthaltbarketisdatum: November 2025

Gefiltert?: Ja

Format: getönte 500 ml Glasflasche

Fruchtigkeit: 4,6

Geschmacksnoten: leicht fruchtig, leicht bitter, kaum scharf

Aufbewahrung: gut verschlossen an einem dunklen und kühlen Ort (14-18°C)

Paramenter

Säuregehalt: 0,18%

Polyphenolgehalt: 510 mg Kaffeesäure/Kg

Verkostungsnoten:

Mittel fruchtig mit Noten nach Fenchel und grünen Oliven. Leicht bitter und kaum scharf. Am Gaumen erscheinen nochmal Nuancen nach Fenchel.

Beschreibung

Der Familienbetrieb Castell de la Costurera ist in den Bergen von Alicante ansässig, in der Stadt Balones. Die Nähe zum Mittelmeer und der Südhang zwischen 600 und 800 Metern Höhe bieten hervorragende Bedingungen.

Auf allen Flaschen befindet sich ein QR-Code mit dem man bei dem Polyphenolgehalt seines Öls landet. Nach klicken auf "Dossier" bekommt man die gesamte chemische Analyse dieses Öls vom Labor angezeigt. Achtung: Die gravierten Werte auf der Flasche sind sehr grob und stehen nicht für den tatsächlich gemessen Wert. Der tatsächliche Wert ist viel höher. Wir schicken Euch gerne auf Anfrage die gesamte chemische Analyse!

Auszeichnungen 2022 (Ernte 2021):  "World Best Healthy EVOO 2021/2022": Platz 4/10 für den hohen Polyphenolgehalt und Platz 9/10 für den hohen Oleocanthalgehalt