Olivensorte:  100% Alfafarenca (BIO)

Produzent: Almazara L'Alqueria S.L. (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Alicante (Spanien)

Ernte: Oktober 2023

Mindesthaltbarkeitsdatum: Ende April 2025

Format: 2,5 l Kanister

Gefiltert?: Ja

Fruchtigkeit: 8,3/10

Schärfe: 5,1/10

Bitterkeit: 4,3/10

Parameter

Säuregehalt: 0,10%

Polyphenolgehalt: 873 mg Kaffesäure/Kg

Oleocanthal-Oleacein: 563 mg/Kg (Tyrosol)

Beschreibung

Dieses native Olivenöl extra ist hergestellt und abgefüllt in der eigenen familienbetrieben Ölmühle aus der hundertjährigen Olivenhain "Alfafarenca". Diese Olivensorte ist einer der 24 wichtigsten Sorten in Spanien. Es handelt sich um ein kräftiges und mit viel Persönlichkeit natives Olivenöl extra. Sehr reich an Polyphenolen.

Verkostungsnoten

Es hat einen sehr aromatischen Komplex und einzigartigess früchtigen Aroma nach Tomatenpflanze und wilden Kräutern mit einem Hauch nach geräucherter Paprika. Sehr ausgewogen im Gaumen. Die Schärfe und Bitterkeit erscheinen langsam und verschwinden acuh langsam zusammen. 

Es passt super zu...

(Obst)salaten, gedämpftes Gemüse, Fleisch, Fisch, al letzer Schuss für Eintöpfe oder einfach auf geröstetem Brot!