Olivensorte: 100% Blanqueta (BIO) (geschützte Ursprungsbezeichnung: Aceites de la Comunidad Valenciana)

Produzent: Almazara L'Alqueria S.L. (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Alicante (Spanien)

Ernte: Oktober 2023

Mindesthaltbarkeitsdatum: Ende Januar 2025

Format: weiß lackierete undurchsichtige 500 ml Glasflasche

Gefiltert?: Ja

Fruchtigkeit: 7,9/10

Schärfe: 3,8/10

Bitterkeit: 3,8/10

Parameter

Säuregehalt: 0,10%

Polyphenolgehalt: 738 mg Kaffesäure/Kg

Oleocanthal-Oleacein: 381,8 mg/Kg (Tyrosol)

Verkostungsnoten

Intensiv früchtige grüne Aromen nach Tomate und Apfel. Mittel bitter und mittel scharf. Die Schärfe erscheint sehr subtil. Ausgewogen.

Passt gut zu...

 (Obst-)Salaten, mageres Fleisch (z.B. Hähnchen) und Fisch (z.B. Kabeljau, Seehecht...) oder einfach als letzter Schuss in Eintöpfen und natürlich auch auf geröstetes Brot.