ZITRONEN-MOHN KUCHEN
Der Aroma nach Zitrone kombiniert mit dem knusprigen Mohn ist ein Genuss. Außerdem, wenn man ihn schneidet gibt es Überraschungseffekt.
ZUTATEN:
-120 g Natives Olivenöl extra OliOli - 1 Olivo por la Paz - Arbequina
-100 g Rohrzucker
-280 g Weizenmehl Vollkorn
-2 Eier
-2 TL Backpulver
-Eine Prise Salz
-110 Frischkäse
-50 g Milch
-50 g Mohn
-1 Bio-Zitrone
FÜR DEN GUSS:
-15 g Zitronensaft
-75 g Puderzucker
ZUBEREITUNG:
-Backoffen auf 180° vorheizen (Oben- und Unterhitze).
-Zitrone schälen und die Schale mit dem Zucker pulverisieren
-Natives Olivenöl extra zusammen mit den Eiern hinzufügen und mischen.
-Frischkäse, Milch, Mehl, Backpulver und Salz zugeben und vermischen
-1/3 des Teiges mit dem Mohn mischen und in die Kastenform füllen.
-Die Kastenform mit dem Rest des Teiges weiterfüllen.
-ca. 55 Minuten backen, aus dem Offen holen und 10 Min. ruhen lassen.
-Dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und der Zuckerguss über den Kuchen geben (für den Zuckerguss einfach Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren).
